Najlepšie veci sú tie najjednoduchšie - podľa mňa to v kuchyni až tak neplatí (teda, ak tam strávim pol dňa, tak čakám, že to bude stáť za to), ale tento recept si zamilujete. Hlavne preto, že ho máte za pár minút hotový a je veľmi zdravý, takže výčitky svedomia môžete dať bokom.

100g sušeného strúhaného kokosu

2 polievkové lyžice medu

2 polievkové lyžice drobných kúskov čokolády (60%)

3 vaječné bielka

štipka soli 

Postup:

Bielka rozšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Pomaly primiešavame kokos, med a kúsky čokolády, aby nám sneh nespadol, až sa nám vytvorí nadýchané cesto. Na plech vyložený papierom na pečenie začneme ukladať malé kôpky cesta. Tie sa najlepšie vytvoria pomocou dvoch čajových lyžičiek, v ktorých cesto tvarujeme. Vložíme do vopred vyhriatej rúry pri 160 stupňoch na približne 12-15 minút, pokiaľ nezačnú na povrchu hnednúť. Potom rúru vypneme a necháme dosušiť približne hodinu. Kokosky budú zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké.